第十四届杜家杨梅节养生菜抢先看
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时间：2012年6月26日 点击：5638
浙江省休闲养生协会《天乐•聆风健康养生厨艺秀》活动养生菜公布如下：
田七炖土鸡
主配料：土鸡一只约1250克，田七2克，洋参2克。
制作方法：
1、土鸡洗杀干净，切2公分见方的块，汆水至断血水捞出待用；
2、取砂锅加入清水下鸡块、田七、洋参用旺火烧开，改小火炖四个小时用少量盐调味即可。
成菜特点：口味清香，营养丰富。
菜品营养成分及药用价值：
1、田七有活血化瘀的作用是“有伤者治伤，无伤者进补”之说；
2、洋参养心清热，降血糖；
3、土鸡补脾益气，提高免疫力。
注：孕妇慎用
上汤西兰花
主配料：西兰花300克，皮蛋、咸蛋各1只，红椒丝5克。
制作方法：
1、西兰花改刀，皮蛋、咸蛋切丁待用；
2、锅内水烧开下西兰花，汆水断生后捞起装盘；
3、另起锅下少许色拉油加入皮蛋、咸蛋小火煸炒后加入汤水调味浇在西兰花上即可。
成菜特点：口味清新、色泽艳丽
菜品营养成分及药用价值：
1、西兰花有大量维生素K可有效杀死幽门螺旋菌，促进肝脏解毒增加抗病能力；
2、蛋内有大量氨基酸，可替代味精提鲜
核桃养身小炒
主配料：去皮小核桃肉100克，去皮山药100克，黑木耳25克，枧兰25克，番茄25克。
制作方法：
1、山药、枧兰改波浪花刀，番茄切大小相仿的条；
2、起锅下水烧开放入原料汆水，八成熟时捞起，冷水冲冷待用；
3、另起锅下少量色拉油，下原料调味快速翻炒即可。
成菜特点：色泽艳丽，口味清新
菜品营养价值及药用价值：
1、核桃可健脑益智，补肺益肾，称之长寿食品，
2、山药有健脾益肺，养阴生津之功效；
3、黑木耳有降低血液中的胆固醇，降血脂，软化血管的作用。
海鲜冬茸盅
原料：蟹粉、小冬瓜
口味：咸鲜爽口
特点：清热解暑、养颜降脂、老少适宜。
五彩素球
原料：白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、莴笋、草菇
口味：咸鲜爽口
特点：清热生津、色彩鲜艳，适用小孩。
桂花山药盅
原料：山药、豆沙、糖桂花
口味：甘甜润口
特点：健脾易消化，适用幼儿和老人。
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